Tortino di miglio e pinoli

Tortino di miglio e pinoli

Che dire del miglio? io lo adoro! Oltre ad essere buono, contiene silicio ottimo per tonificare denti unghie e capelli. A me è capitato che mi si sfaldassero le unghie e con il miglio si sono davvero rinforzate. I capelli, poi diventano più lucidi e sani. E per quanto riguarda i denti, davvero il miglio è il cereale adatto durante lo svezzamento nel momento in cui ai bimbi spuntano i primi dentini.

provate questa gustosa ricetta poco costosa e facile da realizzare:

Tortino di miglio e pinoli
senza glutine e senza latticini per migliorare le unghie e la lucentezza dei capelli
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Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Prep Time
20 min
Cook Time
20 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 200 g di miglio
  2. 1/2 porro
  3. 1 costa di sedano
  4. 1 carota
  5. 1 cucchiaio di pinoli
  6. 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  7. per la besciamella vegetale
  8. 1 cucchiaio di olio di sesamo o di mais
  9. 1 cucchiaio di farina di riso
  10. 250 ml di latte di avena o di miglio a piacere
  11. sale e pepe
Instructions
  1. Tostate il miglio qualche minuto in una padella con il fondo pesante. Aggiungete acqua e un dado vegetale o meglio 600 ml di brodo vegetale), cuocete 15-20 minuti insaporendo con un pizzico di sale. Lasciate riposare per 15 minuti ancora. A parte in un’altra padella preparate le verdure tagliate a tocchetti e fatele saltare circa 10 minuti a fuoco medio-basso in modo che restino croccanti. Insaporite a piacere. Aggiungete poi il miglio.
  2. Mettete il composto così ottenuto in una pirofila. Preparate la besciamella vegetale facendo tostare la farina, con l’olio in un piccolo pentolino. Aggiungete il latte, aggiustate il sapore con il sale o la salsa di soia. Spolverizzate con i pinoli e infornate a 180° C per 15 minuti e servite caldo.
Notes
  1. Potete prepararla anche il giorno prima e infornarla all'ultimo momento per una cena gustosa ed equilibrata.
  2. costo euro 6
eco-cucina http://www.eco-cucina.it/

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