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risotto primavera
L’inizio della primavera va preparato con i rimedi giusti che aiutano l’organismo e i tessuti ad accogliere la stagione più importante dell’anno. L’organo che governa il passaggio dell’inverno alla pr ...
Category Archives: Primi piatti
Vellutata di zucca e mais
Anticamente la zucca era conosciuta e coltivata da Arabi, Egizi e Greci. Inizialmente non veniva utilizzata a scopo alimentare: gli antichi Romani una volta svuotata dalla polpa e fatta essiccare, la ...
Finocchi ripieni
Il finocchio è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere, diffusa in tutta l’area del Mediterraneo e già nota presso gli egizi, i greci e gli arabi. L’aroma peculiare del fino ...
Lasagnette di pesto e zucchine
La primavera non è solo un evento astronomico ma una nuova stagione che interessa e coinvolge tutte le nostre cellule: il corpo umano è programmato sull’alternanza del giorno e della notte e la primav ...
Crema di broccoli con semi di papavero e quenelle di caprino
I broccoli ricchi di fibra alimentare, che favoriscono il tempo di transito intestinale, sono ricchissimi di clorofilla, un pigmento vegetale dotato di una forte azione anti-ossidante cont ...
Una dolce verdura per i nostri bambini
Anticamente la zucca era conosciuta e coltivata da Arabi, Egizi e Greci ma non veniva utilizzata a scopo alimentare: gli antichi Romani una volta svuotata dalla polpa e fatta essiccare, la utili ...
Pasta senza glutine gratinata con ragù di funghi
“Che il cibo sia la nostra medicina e la nostra medicina sia il cibo” diceva Ippocrate, ma noi ce lo ricordiamo quando ci prepariamo da mangiare? Mangiamo per nutrire le nostre cellule, il nostr ...
Minestra di zucca e cannellini
Della zucca non si butta via niente: la regina dell’autunno ci regala antiossidanti e vitamine per affrontare meglio i primi freddi. I cannellini completano la minestra, arricchendola di protein ...
Tagliatelle di farro con crema di asparagi e mandorle toste
Una ricetta particolarmente indicata nella stagione primaverile ...
Tortino di miglio e pinoli
Che dire del miglio? io lo adoro! Oltre ad essere buono, contiene silicio ottimo per tonificare denti unghie e capelli. A me è capitato che mi si sfaldassero le unghie e con il miglio si sono davvero ...