Category Archives: eco-ricette

La batata dai mille usi

La batata dai mille usi

Conosciuta come patata dolce o patata americana, la batata è un concentrato di vitamine (in particolare di vitamina C) e sali minerali. Meno calorica della tradizionale patata, la batata in Italia si ...
il succo della salute

il succo della salute

Il nostro organismo è in continuo lavoro: assumere sostanze nutrienti per produrre energia, eliminare i prodotti di scarto e difendersi dalle sostanze nocive…  Buona parte di queste ultime ...
Plumcake per la colazione

Plumcake per la colazione

Il motto che dice: “fare una colazione da re, un pranzo da principe ed una cena da povero”, sicuramente ci induce a pensare in modo favorevole alla colazione, come ad un vero e proprio pasto, fondamen ...
risotto primavera

risotto primavera

L’inizio della primavera va preparato con i rimedi giusti che aiutano l’organismo e i tessuti ad accogliere la stagione più importante dell’anno. L’organo che governa il passaggio dell’inverno alla pr ...
Vellutata di zucca e mais

Vellutata di zucca e mais

Anticamente la zucca era conosciuta e coltivata da Arabi, Egizi e Greci. Inizialmente non veniva utilizzata a scopo alimentare: gli antichi Romani una volta svuotata dalla polpa e fatta essiccare, la ...
Muffin di porri

Muffin di porri

Il porro, assieme al finocchio, alla zucca e al sedano, svolge un’attività disintossicante molto utile per il corpo, per questo a ogni cambio di stagione, quando ci sentiamo stanchi, è bene agir ...
Finocchi ripieni

Finocchi ripieni

Il finocchio è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere, diffusa in tutta l’area del Mediterraneo e già nota presso gli egizi, i greci e gli arabi. L’aroma peculiare del fino ...
insalata con fragole e menta

insalata con fragole e menta

La combinazione di frutta e verdura cruda a tutti i pasti è perfetta per reintegrare i sali minerali e le vitamine che ci servono durante l’estate. Provate ad abbinare con fantasia diversi tipi ...