Category Archives: Blog

Muffin di porri

Muffin di porri

Il porro, assieme al finocchio, alla zucca e al sedano, svolge un’attività disintossicante molto utile per il corpo, per questo a ogni cambio di stagione, quando ci sentiamo stanchi, è bene agir ...
Finocchi ripieni

Finocchi ripieni

Il finocchio è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere, diffusa in tutta l’area del Mediterraneo e già nota presso gli egizi, i greci e gli arabi. L’aroma peculiare del fino ...
Marmellata golosa di cachi

Marmellata golosa di cachi

  Le maggiori coltivazioni (quasi il 90%) di cachi, si trovano per lo più in Giappone e in Cina, dove veniva anche chiamato “loto del Giappone” o “mela d’Oriente” . In genere il frutto si ra ...
Il vero lusso? verdura di stagione

Il vero lusso? verdura di stagione

Nelle cucine della reggia di Versailles il cuoco seicentesco Francois Pierre De La Varenne e il suo amico giardiniere sovvertirono la tradizione medievale fatta di una gastronomia elaborata e speziati ...

La scelta vege

“Sono fermamente convinto che cessare di nutrirsi di animali rappresenta un momento imprescindibile nella graduale evoluzione della razza umana” (H.D. Thoreau) Thoreau sarebbe ben contento del trend i ...
Tortino di miglio e pinoli

Tortino di miglio e pinoli

Che dire del miglio? io lo adoro! Oltre ad essere buono, contiene silicio ottimo per tonificare denti unghie e capelli. A me è capitato che mi si sfaldassero le unghie e con il miglio si sono davvero ...
Pancakes della primavera

Pancakes della primavera

In primavera i fiori ci riempiono gli occhi di colori e di profumi e perchè non utilizzarli in cucina? ecco una delle tante ricette con i fiori che troverete nei prossimi giorni su eco-cucina   ...